淄博烧烤火出圈，现在已是天下人皆知。

淄博烧烤，已成为现象级的IP。

(相关资料图)

人红事儿多。从4月11日至12日，关于淄博烧烤的多个话题冲上微博热搜。

其中一个是：“淄博烧烤的热度能持续多久？”

引起众多网友的讨论。3月初，从淄博烧烤刚开始火时，泺源君就一直在写文章追踪它，现在对这个问题也非常关心。

然而，浏览从11日至12日的新闻，尤其是读到3个故事，泺源君释然了。

一

一种商品，一个品牌，要长久火下去，让不管天南地北的消费者都喜欢你，最根本的是把产品质量保持下去，把自己的特色保持下去。

这一点，淄博烧烤做到了。

从故事说起。

这是一个从淄博流传到浙江的故事，出处是4月11日的钱江晚报。

一名美食博主，到全国各地吃美食，在多地遭遇“鬼秤”，缺斤少两，欺诈食客。然而当这名美食博主来到淄博，随机试了一圈，每家都是足斤足两，而且很多商家还多给了。

一家企业，一个地方，在创业阶段，或者在“美誉度”培育期，小心谨慎，童叟无欺，甚至多给一些，这都是正常的。

然而当成功了以后，品牌打成以后，没有趁机涨价、宰客，用一些人的话说，还是“很傻冒”地保持低价、足两，确实是一种难得的“人间清醒”。

对此，已不能仅从经营智慧来考察，还要从这个地方的地域文化、人品人性来看。

淄博，古齐国所在地，从姜太公建立齐国时起，就以商业立国，以诚立商。

嗯，淄博人民的这种“实诚”，已经所历有年了。

淄博烧烤，有这种传统商业精神护驾其质量，能不持续火下去吗？ 

其次看淄博烧烤的特色。

被称为淄博烧烤“灵魂秘技”的小火炉，是它的第一个特色。它造就了沉浸式、诱人味蕾的消费体验，让食客体验烧烤的乐趣，并能根据自己的口味，掌握烧烤的火候。

淄博烧烤的小火炉，一直在红通通地烧着。

“烤炉+小饼+小葱”，是淄博烧烤的灵魂，也是它的特色之二。从食客们的反映来看，从烤肉的成色、斤两，到小饼和小葱的新鲜度，都保证了质量。

在此可作总结：淄博烧烤的质量不走色，让他的特色高质量保持下去；产品的特色高质量保持下去，也就让产品一直走下去。所谓行稳致远。

二

一个地方依托一种商品火起来后，能否持续，还要看这里的文旅产业链是否能够及时延伸，相关产品开发得是否足够多。

还是看故事。4月11日报道出来的。

说的是，进入4月后，淄博10余家景区推出了“高铁票免费换景区门票”的活动。

而在这之前，淄博更是报出一个很“牛”的故事：淄博烧烤，开通了专列！

不管你是从哪里来，只要凭着目的地是淄博的高铁票，只要持有本人“高铁票＋身份证”，就可免费兑换10多家景区的入园门票！

泺源君查了一下，这些景区里不乏4A、3A景区。

尤为人们没想到的是，淄博各地的文旅局长、热门景区的代表人们，更是化身推介官，为游客们推介淄博旅游。

其实，淄博人从一开始就没有把目光仅盯在烧烤上，而是把它当作产业链的起点，当作满园春色中那枝出墙的红杏。

今年初春，淄博烧烤火出圈后，他们就趁势推出新产品：拟于五一前后举办淄博烧烤节，将3月-11月定为“淄博烧烤季”，打通“吃住行游购娱”各要素环节，推出一批“淄博烧烤+”特色文旅主题产品。

组团去淄博吃烧烤的，最初以年轻人、大学生居多。针对这个特点，淄博推出以“青春淄博·烧烤季”为主题的一日游、两日游线路。

淄博还是齐国故都、世界足球起源地、陶琉名城、鲁菜发源地之一……

依托丰厚资源，立足烧烤，冲出烧烤，拉长消费链。

如此，淄博烧烤能不持续火下去吗？

三

一个地方火起来后，能否持续下去，还要看这里的服务、管理能否跟得上——游客来了，吃购娱是否放心、舒心。

蚁穴虽小，千里之堤溃于其手。一次次不起眼的减分行为，会让“人设”崩塌。

淄博人在这方面很清醒。

还是看故事。4月12日早上上了微博热搜。

4月8日，一名女子到淄博旅游，从火车站打车，出租车司机不打表行驶，最后强收20元，而打车平台显示只需15元。

该女子是个较真儿的人，举报！4月11日，她在网上晒出淄博交通运输局开出的行政处罚决定书：出租车司机被罚款200元。 

该女子在评论区留言，这名出租车司机被辞退。

很多人质疑，司机多收5元钱，就被罚200块，还据传被辞，是否有点冤？

然而，泺源君从被证实的200元罚款里，却读到了淄博人为游客提供高质量服务的“不含糊”、“动真格儿的”。

此前，网上曾传出视频，有淄博当地出租车司机说：管理部门已传达，出租车欺诈乘客，将被严厉除罚。

淄博人所言不虚。

从报道里可以看到，淄博各方面都动起来了。

市场监管部门加大监督检查力度，打击非法行为，守好食品安全底线。

公安部门加大力度，优化治安环境。

商务部门等联合举办首届淄博烧烤名店“金炉奖”推荐活动，将评出20个“金炉奖”，由此引导烧烤店规范经营。

交通部门对公交线路也进行重新安排，让游客更快地找到烧烤店。

全市38处青年驿站，为符合条件的来淄游玩、访友的青年学生，提供每年4次、每次5天的半价入住。

有如此周到、细密的服务，今年以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比增长超370%，“淄博烧烤”关键词全平台搜索量同比增长超770%，不是浪得虚名。

有如此多方面的保驾护航，淄博烧烤不能行稳致远吗？

能不打破“三分钟热度”的魔咒吗？